Chơi xuất sắc ở một số giải trẻ, cầu thủ sinh năm 1996 được gọi vào U19 Việt Nam tham dự nhiều giải đấu trong năm 2013, 2014 trong đó có giải vô địch U19 Đông Nam Á 2014 được tổ chức ở Hà Nội và VCK U19 châu Á 2014 diễn ra tại Myanmar. Trong giai đoạn này, Học viện HA.GL Arsenal - JMG trình làng lứa Công Phượng, Tuấn Anh, Xuân Trường, Văn Toàn… nên việc Văn Đức chen chân vào U19 Việt Nam được xem là thành công lớn. Rất tiếc là những chấn thương liên tiếp đã không cho Văn Đức cơ hội tỏa sáng trong màu áo đội tuyển.[2][4]

Và phải đến VCK U23 Châu Á năm 2018, Văn Đức mới được triệu tập vào tuyển U23 Việt Nam và là người tập trung muộn nhất bằng tấm vé vớt sau màn trình diễn vô cùng ấn tượng của Văn Đức ở giải U.21 quốc tế Báo Thanh Niên 2017 tại Cần Thơ trong vai trò tiền vệ trái cùng U21 Tuyển chọn Việt Nam giành ngôi Á Quân. Trở về từ VCK U23 châu Á 2018, Đức “cọt” là một trong những cầu thủ hiếm hoi của U23 Việt Nam vẫn giữ được phong độ cao ở mùa giải vừa qua.[3]

Trước những nỗ lực của Phan Văn Đức, một suất đá chính thức trong đội tuyển Việt Nam trong giải AFF cup 2018 là điều không quá khó để dự đoán. Trong 4 trận đấu vòng bảng, Văn Đức được thi đấu cả ba trận ở 3 vị trí khác nhau, trở thành cầu thủ Việt Nam đa năng nhất trong đội tuyển quốc gia.[3]

Ra sân đội tuyển quốc gia